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立夏

        时至立夏, 气温已经明显升高, 经过春风春雨的化育,大部分地区的农作物进入旺盛的生长阶段, 即 “物至此时皆假大也” 。 自立夏起的三候依次为: “蝼蝈鸣、 蚯蚓出和王瓜生” 。 说的是生活在温暖潮湿环境中的蝼蝈开始鸣叫, 蚯蚓掘土而出, 王瓜的藤蔓也开始快速地攀爬生长。

  民间有 “立夏无雨, 碓头无米” 等农谚, 言明立夏日及时雨的重要。 同时, 适当的田间管理也必须跟上, 所谓“立夏三日正锄田” “夏天不锄地, 冬天饿肚皮” 。

        许多地区至今仍保留着各具特色的 “立夏饭” ,名称也不尽相同。 单就江浙一带, 就有乌米饭、 五色饭和野米饭等区别。乌米饭是用乡人俗称“乌树”的野生灌木叶子汁液浸米蒸煮而成。 

  据说, 立夏吃乌米饭可以强健身体, 不仅能防止夏季中暑和消瘦等, 还能避免蚊虫叮咬。 五色饭则是用赤豆、 黄豆、黑豆、 青豆和绿豆等五色豆拌合白米煮成。 

        与进补习俗相呼应的,是饮冰水、吃凉食等消夏的解暑习俗。古人早就有冬季贮冰于窖中,以待夏用的做法,朝廷还专门设有掌管贮冰和启冰的凌官。

  明代《帝京景物略》卷二有腊八日 “纳冰窖中” 和 “立夏日,启冰,赐文武大臣” 的记述;清代《清嘉录》 对立夏日食冷饮的习俗也有相关记载: “士人置窨冰,街坊担卖,谓之 ‘凉水’ 。或杂以杨梅、桃子、花红之属,俗称 ‘冰杨梅’ ‘冰桃子’ 。 ” 防暑消夏是立夏日多种习俗的核心所在。

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