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保健品整治来真的啦!健康养生还得好好吃饭!!!

2019-09-11来源:北青网财经


“就没有我调理不好的癌症。”

“我的鞋垫夹在腋下可以治心脏病!才一千多块钱,简直太便宜了”

“卫生巾获得国家多项专利,而且能吃还有点甜” 


保健品广告宣传从来都是不遗余力。如果不是丁香医生愤怒的指责那这些保健品的无据承诺,虚假、夸大承诺,到底还会摧毁多少家庭?


国家联合整治保健品市场乱象


近日,国家市场监管总局等13个部门联合启动、部署整治“保健”市场乱象百日行动,依法严厉打击虚假宣传、虚假广告、制售假冒伪劣产品等扰乱市场秩序、欺诈消费者等各类违法行为。并指出,保健食品是食品的特殊种类,需要有国家食品药品监督局批准的批准文号“小蓝帽”。更不能代替药品,不能宣传疾病治疗、预防作用。广大消费者,特别是中老年人,切勿听信将保健食品比成“灵丹妙药”的虚假夸大宣传。


营养专家:月花数千吃保健品,不如吃饭来得自然健康


俗话说,病从口入,病从口出。合理食用五谷,膳食营养均衡,让身体自身抵抗力,免疫力提高,比吃再多的保健品、药物要来的好。

也就是说我们掌握科学的方式和技巧来进行食补,对健康是大有裨益的。《黄帝内经》中也有“五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充”的饮食原则,认为五谷杂粮才是养生(改为:人体健康、阴阳平衡)的根本。


中医认为:“五行有五色,五脏有五行,五色入五脏,五行者金木水火土,对应五色白青黑红黄,对应五脏肺肝肾心脾”。故而也有 “一谷补一脏”的说法。五谷杂粮可养五脏,大豆重养肾、大米重润肺、小米重养脾、高粱重养肝、小麦重养心。所以,月花数千吃维生素保健品,不如正确食补来得自然健康!


为什么说食补是最好的养生之道

 


    中医传统医学十分重视预防保健,通过精神调养,药膳食补、养生功法等整体、自然、综合地达到增强体质、预防疾病、延缓衰老、延年益寿的目的,即为养生。其中药膳食补是古代养生理论非常重要的一部分,唐代大医学家孙思邈认为:“安身之本必之于食”,“不知食者不足以存生;不明药忌者不能以除病也”。食补技能充腹,又能养生,防止疾病出现,又有别于普通饮食,而是通过各种药食各自作用及相互补充,保养身体,调养人之阴阳。平衡与内,修养与外。


   “平衡于内”是指吸收五谷之精微,药材之功力,通过脾胃运化补充到各脏腑器官。使身体内后天水谷精微与先天体质互补对应,形成人体内部的“防御壁垒”,从而提高身体的免疫力,将未病隐患消除。“修养于外”则是指外在的形、精、气、神等通过对于科学饮食的改变,来使我们的“外”看起来更健康。如《本草纲目》中有许多食补配方都是讲的怎样去延缓衰老,这个从古到今都是如此,因此才会有诸多记载着肺、脾、肾三经,对人体有不同补益作用,注重利用饮食本草进行养生保健,及时消除病因,使机体功能协调,而使衰老延缓。


那么我们又该如何食补?

 


为了配合国人体质, 中国营养学会与中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所组成了《中国居民膳食指南》专家委员会,并在1997年4月由中国营养学会常务理事会通过,正式公布。2007年进行修改。平衡膳食是合理营养的根本途径,也是养生最好的选择。根据《中国居民膳食指南》(2007)的条目并参照膳食宝塔的内容来安排日常饮食和身体活动是通往健康的光明之路。那么我们应该如何来食补呢?

 


一、确定你自己的食物需要

宝塔建议的每人每日各类食物适宜摄入量范围适用于一般健康成人,应用时要根据个人年龄、性别、身高、体重、劳动强度、季节等情况适当调整。年青人、劳动强度大的人需要能量高,应适当多吃些主食;年老、活动少的人需要能量少,可少吃些主食。表1列出了三个能量水平各类食物的参考摄入量。


从事轻微体力劳动的成年男子如办公室职员等,可参照中等能量(2 400千卡)膳食来安排自己的进食量;从事中等强度体力劳动者如钳工、卡车司机和一般农田劳动者可参照高能量(2 800千卡)膳食进行安排;不参加劳动的老年人可参照低能量(1 800千卡)膳食来安排。女性一般比男性的食量小,因为女性体重较低及身体构成与男性不同。女性需要的能量往往比从事同等劳动的男性低200千卡或更多些。一般说来人们的进食量可自动调节,当一个人的食欲得到满足时,他对能量的需要也就会得到满足。


平衡膳食宝塔建议的各种食物摄入量是一个平均值和比例。每日膳食中应当包含宝塔中的各类食物,各类食物的比例也应基本与膳食宝塔一致。日常生活无需每天都样样照着“宝塔”推荐量吃。例如烧鱼比较麻烦就不一定每天都吃50克鱼,可以改成每周吃2~3次鱼、每次150~200克较为切实可行。实际上平日喜吃鱼的多吃些鱼、愿吃鸡的多吃些鸡都无妨碍,重要的是一定要经常遵循宝塔各层各类食物的大体比例。

 


二、同类互换,调配丰富多彩的膳食

人们吃多种多样的食物不仅是为了获得均衡的营养,也是为了使饮食更加丰富多彩以满足人们的口味享受。假如人们每天都吃同样的50克肉、40克豆,难免久食生厌,那么合理营养也就无从谈起了。宝塔包含的每一类食物中都有许多的品种,虽然每种食物都与另一种不完全相同,但同一类中各种食物所含营养成分往往大体上近似,在膳食中可以互相替换。


应用平衡膳食宝塔应当把报导营养与美味结合起来,按照同类互换、多种多样的原则调配一日三餐。同类互换就是以粮换粮、以豆换豆、以肉换肉。例如大米可与面粉或杂粮互换,馒头可以和相应的面条、烙饼、面包等互换;大豆可与相当量的豆制品或杂豆类互换;瘦猪肉可与等量的鸡、鸭、牛、羊、兔肉互换;鱼可与虾、蟹等水产品互换;牛奶可与羊奶、酸奶、奶粉和奶酪等互换。


多种多样就是选用品种、形态、颜色、口感多样的食物,变换烹调方法。例如每日吃50克豆类及豆制品,掌握了同类互换多种多样的原则就可以变换出数十种吃法。可以全量互换,全换成相当量的豆浆或薰干,今天喝豆浆、明天吃薰干;也可以分量互换如1/3换豆浆,1/3换腐竹、1/3换豆腐,早餐喝豆浆、中餐吃凉拌腐竹、晚餐再喝碗酸辣豆腐汤。

 


三、要合理分配三餐食量

我国多数地区居民习惯于一天吃三餐。三餐食物量的分配及间隔时间应与作息时间和劳动状况相匹配,一般早、晚餐各占30%,午餐占40%为宜,特殊情况可适当调整。通常上午的工作学习都比较紧张,营养不足会影响学习工作效率,所以早餐应当是正正经经的一顿饭。早餐除主食外至少应包括奶、豆、蛋、肉中的一种,并搭配适量蔬菜或水果。

 


四、要因地制宜充分利用当地资源

我国幅员辽阔,各地的饮食习惯及物产不尽相同,只有因地制宜充分利用当地资源才能有效地应用平衡膳食宝塔。例如牧区奶类资源丰富,可适当提高奶类摄取量;渔区可适当提高鱼及其他水产品摄取量;农村山区则可利用山羊奶以及花生、瓜子、核桃、榛子等资源。在某些情况下,由于地域、经济或物产所限无法采用同类互换时,也可以暂用豆类替代乳类、肉类;或用蛋类替代鱼、肉;不得已时也可用花生、瓜子、榛子、核桃等干坚果替代肉、鱼、奶等动物性食物。

 


五、要养成习惯,长期坚持

膳食对健康的影响是长期的结果。应用平衡膳食宝塔需要自幼养成习惯,并坚持不懈,才能充分体现其对健康的重大促进作用。


粗细搭配度身体更好:一是要适当多吃一些传统上的粗粮,即相对于大米、白面这些细粮以外的谷类及杂豆,包括小米、糙米、高粱、玉米、荞麦、燕麦、薏米、红小豆、绿豆、芸豆等;二是要适当增加一些加工环节少、精度低的米面。


当前城市人口主食弊端:

主食的种类过于单一,基本是精米、白面。

在市场上基本买不到加工精度低的大米、白面。

主食中杂粮所占的比重太小、太少,不利于主食均衡摄取营养素。

食用杂粮品种有限。


基本要求:食物多样,谷类为主;多吃蔬菜、水果和薯类;常吃奶类、豆类或其制品;经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉 ,少吃肥肉和荤油;膳食要清淡少盐;饮酒应限量;食量与体力活动要平衡,保持适宜体重;食物应清洁卫生,不变质。


文章资料出自:《黄帝内经》《本草纲目》《中国居民膳食指南》《新浪网》《百度百科》

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