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冬天最馋这菜,我隔三差五做一次,开胃下饭,杀菌防感冒,别错过

2019-07-13来源:亿欧网
冬天最馋这菜,我隔三差五做一次,开胃下饭,杀菌防感冒,别错过

现在的大棚种植技术,还有​冷藏存储技术都特别发达,很多反季节的蔬菜到了秋冬季节一样能吃得上,再加上南方的气候相对北方更湿热一起些,冬天的菜市场各种蔬菜瓜果品种还是很琳琅满目的。蒜薹就是其中一种,按理说蒜薹的大量上市季节是每年的4-5月份的,但是冷藏存储的好,基本上一年四季都有得供应。冬天蒜薹就是我们家特别爱吃的蔬菜之一。

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蒜薹是从大蒜中抽出的花茎,既有大蒜独特的香味,但又不会太冲,而且口感清脆爽口,特别的开胃又下饭。蒜薹中还含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。多吃蒜薹还能预防痔疮的发生。值得一提的是蒜薹中还含有辣素,这种物质对杀菌有着很大的帮助,具有活血、防癌、杀菌的功效,冬天吃它还能散寒化湿预防感染和流感的作用。

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蒜薹的吃法也有很多。可以烫一下拿来凉拌着吃,也可以做手撕蒜薹,甚至还可以生吃呢。我们家冬天最喜欢拿蒜薹来搭配猪肉或者腊肠腊肉一起炒了,非常的开胃好吃又下饭,关键做法还特别简单呢。冬天天气寒冷,不小心着凉了就容易感冒,所以多吃点蒜薹能起到杀菌预防感冒的作用。冬天最馋这菜,我隔三差五准做一次,开胃下饭,还活血杀菌,还散寒化湿,预防感冒,冬天别错过了。

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准备食材:猪肉150克、蒜薹适量、油盐适量,豆瓣酱一勺。

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1、蒜薹将老的部分去掉,洗净后切成小段待用。

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2、猪肉洗净切片待用。猪肉建议选择3分肥肉7分瘦肉的,这样炒起来口感不柴味道更香。

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3、锅烧热,热锅凉油放入猪肉下锅煸炒。

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4、将猪肉煸炒至变色,加入一勺豆瓣酱下锅一同煸炒。

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5、翻炒均匀炒出红油上色。

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6、加入蒜薹下锅一同煸炒,大火爆炒至蒜熟透即可出锅。这里不需要额外加盐调味了,因为豆瓣酱里已经有一定的盐分了。

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出锅装盘,这样一道家常版的:蒜薹炒肉就做好啦。做法非常的简单又家常,但是味道真的很赞呢。冬天下饭特别开胃。搭配腊肉炒也是不错的。简单好吃的做法分享给你,喜欢也可以试试哦。

Lily美食谈小贴士:

1、蒜薹先将老的比分切掉然后洗净切成小段,以免影响口感。

2、猪肉这里我们也可以提前加入配料腌制一下,这样炒出来的猪肉更香更入味。

3、这里不需要额外加盐调味了,因为豆瓣酱里已经有一定的盐分了。再加家盐就咸了。

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蔬菜 豆瓣酱 腊肉 便秘 辣椒油
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